A Mario Kart rajongók, akik valaha szabadjára engedték Spiny Shellt, vagy esetleg lesújtott rájuk, azok biztosan tudják, hogyan meg tudja változtatni a verseny menetét. A jó és a kevésbé jó idők emlékére kiadásra kerül a Limitált kiadású Mario Kart 8 sofware csomag, mely tartalmazni fogja a Spiny Shell gyűjtői tárgyat és a Mario Kart 8 fizikai másolatát. Mindez egy egyedi tervezésű csomagolásban lesz becsomagolva.
A Mario Kart 8 antigravitációt hoz a versenyzés világába. Ebben a videojátékban akár a mennyezeten is száguldozhattok és mindezt háromdimenziós környezetben. Szintén használható a korábbi változatokból már ismert repülés, vagy a víz alatti versenyzés a Mario Kart 7-ből, vagy a motorkerékpáron száguldás a Mario Kart Wii-ből. Természetesen lehetséges a globális multiplayer és a Miiverseval való integráció, ahol megoszthatjátok élményeiteket.