A Mario Kart 8 antigravitációt hoz a versenyzés világába. Ebben a videojátékban akár a mennyezeten is száguldozhattok és mindezt háromdimenziós környezetben.
Szintén használható a korábbi változatokból már ismert repülés, vagy a víz alatti versenyzés a Mario Kart 7-ből, vagy a motorkerékpáron száguldás a Mario Kart Wii-ből.
Természetesen lehetséges a globális multiplayer és a Miiverseval való integráció, ahol megoszthatjátok élményeiteket.
